Investice do kvalitní stravy a její vliv na tělo

Kvalitní strava a její správné načasování během dne mají zásadní vliv na naše tělo i mysl. Investice do kvalitního jídla se nám vrátí v lepší energii, výkonnosti a celkovém zdraví. Je proto důležité zamyslet se nad kvalitou potravin, které do svého těla vkládáme. Pokud se již této oblasti věnujete, je to skvělá zpráva – šiřte toto povědomí dál.

Co se dozvíte v tomto článku:

• Problematika novodobého stravování
• Alternativy zdravého stravování a praktické tipy pro každý den
• Jak začít se změnou jídelníčku a plánovat stravu
• Vliv kvalitního jídla na zdraví a výkonnost
• Jak nakupovat kvalitní potraviny a přitom ušetřit
• Ekonomické aspekty zdravého stravování
• Praktické příklady zdravých alternativ k běžným potravinám
• Souvislost mezi stravou a mentálním zdravím

Je potřeba vnímat lidské tělo jako stroj, máme jen jedno tělo a vše co se mu nebude zdát nám dá dříve, či později vše najevo a s úroky. Představte si, že lidské tělo je jako stroj a tak jako do svého vozu byste také nelili nekvalitní palivo, tak proč do sebe dávat nekvalitní jídlo? Projevy nekvalitní stravy se nemusí projevit okamžitě fyzicky a proto je tato problematika tak závažná a je potřeba jí dát větší prioritu v ideálním případě ještě dříve než problémy nastanou a jako prevence.

V čem tkví problematika v novodobém stravování?

Již nějakou dobu tu máme průmyslově zpracovaných potravin, pro ty které by to zajímalo, tak zhruba od počátku druhé poloviny 20. stol. Co jsou průmyslově zpracované potraviny? Jedná se o produkty, které jsou již zpracované povětšinou nějakou fabrikou a vy dostanete již pouze hotový produkt. A protože se jedná o zpracované potraviny, které musí vydržet cestu na pulty obchodů a následně i čas než se dostanou k vám domů a následně ještě doma musejí počkat. Okamžitá konzumace není dnes v módě a proto tyto produkty obsahují konzervanty, ale bohužel ne vždy jen ty přírodní, nýbrž umělé. Navíc, aby výrobky vypadaly lákavě, obsahují také barviva. Pak by měli i dobře chutnat, že? Tak tu máme i zvýrazňovače chuti a sladidla.

A teď je třeba si uvědomit délku života, počet jídel denně a uvědomíte si jaká kvanta toho sníme.

Příklad: Podívejme se na orientační množství jídla, které běžný člověk zkonzumuje během dne. Tato čísla se samozřejmě liší podle věku, fyzické aktivity, typu stravy a individuálních potřeb. Snídaně může vážit kolem 200 gramů, svačina 100 gramů, oběd 300 gramů a večeře bývá často vydatnější, řekněme 400 gramů. Celkem tedy spotřebujeme modelově 1 kilogram jídla denně, což za rok činí 365 kilogramů. Pro představu to je váha menšího koně a to ještě nepočítáme tekutiny. Při doporučeném pitném režimu 2 litry denně vypijeme ročně 730 litrů, takže se celkový roční příjem potravin a tekutin snadno dostane na 1000 kg, neboli jednu tunu.

Když si představíme, jaké množství potravin projde naším trávicím ústrojím, musíme si uvědomit, s jak velkou zátěží se naše tělo vypořádává a co mu vlastně předkládáme.

Jak zlepšit kvalitu stravování?

Hlavně začít, to je základ úspěchu a ne až v pondělí, nebo zítra, ale dnes. Stačí jít po malých krůčkách, nejedná se sprint, ale o maratón, v průběhu se naučíte spousty nového a budete překvapeni co vše se dozvíte.

Čtení etiket

Existuje několik základních kroků ke zlepšení kvality našeho stravování. Základem je číst etikety a zdravým rozumem vyhodnotit, zda jsou potraviny v pořádku, nebo je třeba hledat lepší alternativy o kousek dále. Čím méně složek ve výrobku najdete, tím lépe, dostáváte se tím blíže k základním surovinám.

Jak rychle změnit jídelníček

Je důležité zmínit, že není nutné měnit své stravovací návyky kompletně ze dne na den. Drobné úpravy lze zavádět postupně během několika měsíců. Taková změna pak není tak drastická a, laicky řečeno, „nebude to tak bolet". Nesmíme zapomínat ani na mikrobiom, který je již určitým způsobem nastavený na vaši současnou stravu. Výrazné změny ve stravování vám nemusí udělat dobře, pokud to nevyžaduje váš zdravotní stav na doporučení lékaře. Tak postupná střednědobou změnou si ušetříte starosti s kompletním přeučením stravovacích návyků. Své stravování můžete vylepšovat v průběhu následujících měsíců, třeba tím, že postupně nahradíte sladké neřesti zdravějšími alternativami. Nejedná se totiž o dietu, ale kompletní přenastavení stravovacích návyků k tomu abyste se posunuli k lepším zítřkům kdy jíte kvalitní stravu.

Praktické tipy pro úsporu při nákupu kvalitních potravin

Pro mnoho lidí může být cena zdravých potravin překážkou. Zde jsou praktické tipy, jak nakupovat kvalitní potraviny a přitom ušetřit:

• Sledujte akční nabídky supermarketů - zejména v podvečerních hodinách bývá čerstvá zelenina a ovoce často zlevněná
• Nakupujte sezónní potraviny - jsou nejen levnější, ale také chutnější a nutričně hodnotnější
• Navštěvujte farmářské trhy ke konci otevírací doby - prodejci často nabízejí slevy na zbývající produkty
• Plánujte jídelníček dopředu - vyhnete se zbytečným nákupům a plýtvání potravinami

Dalším důležitým tipem je naučit se správně skladovat potraviny, aby vydržely co nejdéle čerstvé. Například správné skladování zeleniny v lednici může prodloužit její trvanlivost až o několik dní.

Dobrým způsobem, jak ušetřit, je také pěstování vlastních bylin. Nejen že ušetříte, ale budete mít vždy po ruce čerstvé a zdravé přísady do vašich pokrmů.

Vařte doma

Pokud neumíte vařit, tak je to alespoň příležitost začít. Je to totiž absolutně jediná cesta kdy máte naprosto vše pod kontrolou co vlastně budete jíst. Dalším benefitem je to, že si chutě upravíte dle svých potřeb včetně makroživin. A pokud nemáte moc času na vaření, tak si navařte na dva dny, krabičky do zásoby si pořiďte a šup do lednice s tím. Nemusíte tak řešit vaření každý den. Toto je i běžná praxe mezi sportovci kdy je krabičkování jejich běžná součást života. A ve výsledku to může být pro mnohé i cesta k úspoře financí, než se každý den na obědě stravovat v restauraci.

Sezónní potraviny

Sezónní ovoce a zelenina jsou nejbohatší na živiny, protože byly sklizeny v optimální době zralosti a pocházejí převážně od lokálních pěstitelů. Takové produkty nemusely cestovat nezralé přes půl planety po dobu měsíce v kontejneru. Díky lokálnímu původu navíc získáte ovoce v té nejlepší zralosti, což znamená výrazně lepší chuť a možnost vytěžit z dostupných surovin maximum.

Ekonomické aspekty kvalitního stravování

V praxi se spíš setkávám, že zdravé stravování je ekonomicky dražší, než vysoce zpracované potraviny, je třeba si uvědomit jak je to možné. U vysoce zpracovaných potravin, jsou kvalitní potraviny nahrazeny chemií, která je levnější náhražkou a je levnější na produkci a poměrově je jí třeba pro docílení požadované chuti mnohem méně. Kompenzovat se to však dá tím, že si nekupujeme nesmyslné produkty, které nepotřebujeme, u mnohých lidí to tvoří polovinu nákupního košíku, domácím vařením a hlavním aspektem, který není hned vidět, ale je klíčový.

Důležité je vzít v úvahu, že, že zdravým stravováním investujete především do svého dlouhodobého zdraví. Jak jsem zmínil na začátku tohoto článku, tělo vám časem ukáže jak se o něj staráte, poznáte to na své kondici a celkovém zdraví. Je proto lepší nemocím předcházet prevencí. Ušetříte si tak nejen zdravotní výdaje, ale i zbytečné návštěvy u lékaře.

Aspekty kvalitního stravování

Kvalitní stravování má dalekosáhlé důsledky na náš život, které daleko přesahují jen otázku váhy. Když se zeptáte lidí, kteří prošli změnou stravovacích návyků, většina z nich zdůrazní především celkovou proměnu kvality života. Na internetu najdete mnoho skupin, kde lidé sdílejí své pokroky a zkušenosti. Společným jmenovatelem jejich příběhů není jen snížení váhy, ale především zvýšení energie, lepší fyzická kondice, vyšší výkonnost a celkově lepší pocit ze života.

Co jsou tedy ony ty “zdravé” potraviny?

Nebudeme nálepkovat konkrétní potraviny jako „dobré" či „špatné". Tento článek má především upozornit na množství konzumovaných průmyslově zpracovaných jídel. Každé drobné zlepšení ve složení jídelníčku se do budoucna pozitivně projeví. Když si tedy dáte jednou za čas bramborový knedlík, nic hrozného se nestane a kondičku vám to určitě nepokazí. Můžeme vycházet z jednoduchého faktu, že potraviny, které nám poskytuje sama příroda, jsou pro nás zpravidla prospěšné.

Praktické příklady vysoce zpracovaných potravin a jejich zdravé alternativy

Nyní, když jsme si vysvětlili základní principy zdravého stravování, podívejme se na konkrétní příklady ve velmi jednoduché formě. Následující tabulka nabízí praktické alternativy k běžně konzumovaným potravinám, které vám pomohou udělat první kroky ke zdravějšímu jídelníčku:

Vliv na mentální zdraví

V posledních letech přibývají vědecké studie, které potvrzují, že existuje přímá souvislost mezi kvalitou stravy a naším duševním zdravím. Několik rozsáhlých studií jednoznačně prokazuje, že vyvážené stravování má významný a měřitelný pozitivní dopad na naše mentální zdraví. Tento vliv se projevuje zejména ve zlepšení kognitivních funkcí, nálady a celkové psychické pohody.

Konkrétní výzkumy ukazují, že například středomořská strava, bohatá na celozrnné produkty, ryby, zeleninu a zdravé tuky, může významně přispět k lepší duševní pohodě. Klíčovou roli v tomto procesu hrají specifické nutrienty - především hořčík, který podporuje nervový systém, vitamin D, jenž ovlivňuje náladu, a vitamin B6, který je nezbytný pro tvorbu neurotransmiterů.

Závěr

Kvalitní stravování je investicí do našeho dlouhodobého zdraví, a to jak fyzického, tak psychického. I když se může zdát na první pohled nákladnější než konzumace vysoce zpracovaných potravin, tak při správném přístupu být nákladnější nemusí a z dlouhodobého hlediska se nám tato investice mnohonásobně vrátí. Nejen že se budeme cítit lépe a budeme mít více energie, ale také předejdeme mnoha zdravotním problémům.

Klíčem k úspěchu je postupná změna stravovacích návyků, plánování jídelníčku a příprava vlastních pokrmů z kvalitních surovin. Není nutné se zcela vzdát oblíbených potravin, ale je důležité najít rovnováhu a zdravější alternativy.

Pamatujte, že každý malý krok směrem ke zdravějšímu stravování je krokem správným směrem. Vaše tělo vám za to poděkuje lepší kondicí, vyšší energií a celkovým zlepšením kvality života.